广西桂林平乐县源头镇木林村
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乡村特产

供应正宗桂林糯米糍粑

发布时间:2014-03-21 20:14:31     阅读:678 举报
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  • 食品添加剂:
  • 包装方式: 散装
  • 重量(g): 50
  • 产地: 中国大陆
  • 省份: 广西壮族自治区
  • 城市: 桂林市
  • 艾叶,又称艾草、香艾、蕲艾、艾蒿,性味苦、辛、温,入脾、肝、肾经。能散寒除湿,温经止血。适用于虚寒性出血及腹痛,对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效,是一种妇科良药。在传统中国民间医药学中,艾叶用于预防瘟疫已有几千年的历史,属于极易就地取材的一味中草药。现代医学的药理研究表明,艾叶还是一种广谱抗菌抗病毒的药物,它对多种病毒和细菌都有抑制和杀伤作用,能平喘,镇咳,祛痰,能止血,抗凝血,镇静,抗过敏,能护肝利胆,对呼吸系统疾病有一定的防治作用。

    除开药理作用外,艾叶还是一种应用广泛的食材。在中国广阔的南方及西南地区,素来都有食用以艾叶为原料制做的面食、汤品、菜肴的习俗。最典型的莫过于盛行于两广及湘、黔部分地区的民间美食——艾叶粑粑。                              盛产桂林的艾叶粑用糯米和生在田梗或荒坡野岭上的艾叶,再加黄糖、芝麻做成。这种粑粑,柔软香甜,纯和爽口,食而不腻,不仅有芝麻浓郁的香味,而且还有野艾的特殊芳香,食后余味无穷。            

    野生艾菜~~~

    放入滚水中汆烫过的艾菜切碎

    艾菜和糯米粉拌揉成面团

    开始做艾粑粑~~~

    做好的生的艾粑粑~~~~

                                             


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