广西桂林平乐县源头镇木林村
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农家美食

莲藕红烧肉做法

发布时间:2014-07-03 09:17:16     阅读:1280 举报

莲藕红烧肉

  • 未知菜品口味
  • 主要工艺
  • 数小时所需时间
  • 普通制作难度
  • 1.  莲藕去皮洗净,切小块备用。
  • 2.  五花肉切小块,然后和姜片一起放入锅里,加适量水,加料酒,烧开,然后捞出冲去血污,控干水备用。
  • 3.  抄糖色。将冰糖放入烧热的油中,慢慢搅拌,带糖变为枣红色的时候放入肉块,使其完全充上色。
  • 4.  肉上色后加入干辣椒、蒜、花椒、八角一起翻炒,然后加入莲藕一起翻炒上色。
  • 5.  加入适量开水,烧至沸腾。
  • 6.  将所有的食材转移到沙锅中,加生抽,然后转小火两个小时。
  • 7.  两个小时后,加盐和少许鸡精,大火收汁,即可。

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