广西桂林平乐县源头镇木林村
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生活常识

夏季养生方法和要领

发布时间:2014-06-10 23:07:24     阅读:31887 举报

      夏季是一年中天气最热的季节,也是万物生长最茂盛的时令。所以《黄帝内经》将这一季节气候对生物影响的特点概括为“夏三月,此为蕃秀,天地气交,万物华实”。意思是说,夏天三个月中,是万物繁荣秀丽的季节,其时天空热气下降,地气因而上升,在这一气候中的植物大多开花结果。正由于夏令有此特征,所以,该季的饮食调养原则应当遵循“夏宜增辛减却苦”,意思是夏令心火当令,而味苦入心,若多食苦味易助心火,而伐克肺金,为了防止肺气受伤,故宜多食对肺有益的辛味食品(因“辛入肺”),以补肺气。由于夏季炎热,人体皮肤腠理疏松,易于出汗,故应施以清凉补益类食物或补品,以清心养肺、滋阴生津。另外,夏天食欲减退,脾胃功能较为迟钝,人们易于中暑、疰夏、夏季热以及孳生痈疖等症,因此,此时宜选择清淡食品,有助开胃增食、健脾助运和清暑解毒类食品。根据以上原则夏令宜选食甘寒清补之品,分类说来,一类是滋阴生津防暑食品,如西瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、西红柿、杨梅、乌梅、绿豆等;其二是滋阴养肺食品或补品,如百合、玉竹、南沙参、麦冬等;其三是健运脾胃、化湿解毒类食品,如菊花脑、薏米、苦瓜、扁豆、玉米、缸豆、豌豆、赤豆、马齿苋等。

为了方便读者操作并根据自身情况选择应用,下面分别介绍如下:


       一、夏令自制清补防暑饮品

1、  酸梅汤:取乌梅20克、炙甘草10克。将2味洗净,用500毫升清水,放沙锅内煮数沸,约20分钟,滤去渣,加适量冰糖(糖尿病人可不加糖),调匀放凉即可饮用。具有生津止渴、防暑降温作用。

2、  清凉薄荷饮:取鲜薄荷叶15克,生甘草6克,绿豆衣10克,放沙锅内,用500-1000毫升清水,煮沸后再煮15分钟,去渣滤净,俟凉即可饮用。具有祛除风热、清凉解毒作用,适宜于汗出不畅、易生痱子的人群饮用。

3、  金银花汤:取金银花30克,生甘草6克,放沙锅内,用1000毫升清水,煮沸后再煮15分钟,滤去渣,俟凉即可饮用。具有清热解毒防暑治疖作用,适宜于夏日患中暑、毛囊炎、易生痱子的人群饮用。

       二、适宜于疰夏之人的食方(有些人每到炎炎夏日即没有胃口、口淡乏味、胸闷不适、甚至腹胀便溏,称谓“疰夏”)

1、  赤豆粥:取赤豆30克、豌豆10克,粳米100克。将2豆洗净,粳米淘洗干净,放沙锅内,用1000毫升清水,煮开后再改成小火熬煮60分钟至粥成,即可饮用。具有健脾化湿、生津止渴作用。

2、  薏米粥:取薏米30克、扁豆20克,粳米100克。将2味洗净,粳米淘洗干净,放沙锅内,用1000毫升清水,煮开后再改成小火熬煮60分钟至粥成,即可饮用。具有健脾化湿、和胃清暑作用。

3、  荷叶粥:取荷叶40克、茯苓20克,粳米100克。将2味洗净,粳米淘洗干净,放沙锅内,用1000毫升清水,煮开后再改成小火熬煮60分钟至粥成,即可饮用。具有健脾解署、化湿清暑作用。


       三、适宜于夏季热的食方(有部分儿童,每到夏季即出现体温调节功能失常出现体温增高、持续不退,可延续1-2月,而查无其他疾病者,称谓“夏季热”)

1、  西瓜汁、绿豆汤、银花露混合代茶频饮。

2、  生藕汁、梨汁、生荸荠汁各50克,混匀代茶频饮。

3、  荷叶竹叶茶:取荷叶30克、竹叶20克、佩兰叶15克,放沙锅内,用1000毫升清水,煮沸后再煮20分钟,去渣滤净,俟凉即可饮用。具有清热化湿解暑之功。

       四、清暑化湿美容食方(夏日炎炎,汗出较多,易于生疖生疮,且人体皮肤易于受损,所以选用些解毒化湿护肤美容食方是人们普遍关心的事)

1、  西瓜番茄汁:将熟西瓜瓤去籽,用干净纱布绞挤汁液;把红熟的番茄剥皮去籽,用纱布绞挤汁液。两汁混匀即可饮用,当天制作当天饮完,每天100毫升,连用1个夏季。具有清暑防痱、容颜肌肤作用。

2、  冬瓜丝瓜汤:取冬瓜500克、丝瓜300克,去皮洗净,切成小块,放沙锅内,用1000毫升清水,煮沸后再煮30分钟,适当加入精盐、味精后即可饮用。冬瓜营养丰富、能利水减肥、润泽肌肤、抗衰容颜、增白嫩肤,是夏日美容佳品;丝瓜肉质清嫩,营养丰富,且具有滋润皮肤、去皱容颜、减肥美体的作用。该汤夏日经常食用对保护肌肤、减肥润肤、去皱美容具有良好作用。

3、  凉拌黄瓜:将洗净的黄瓜切成薄片,先用精盐腌片刻,然后加上蒜泥、放适量麻油,拌匀即可食用。

      黄瓜富含水分和多种维生素、微量元素,维生素C的含量比西瓜高5倍。尤其是它富含人体生长发育和生命活动必需的多种糖类和氨基酸,可为皮肤、肌肉提供充足的养分,可有效地对抗皮肤衰老,减少皱纹,还能减肥去毒、容颜美容。因此,夏日的女性应多吃常食黄瓜。


        五、冬病夏治防止肺系慢性疾病复发

所谓“冬病夏治”,是指冬天容易发作的慢性支气管炎、哮喘等慢性病症,在夏季相对缓解时应采用预防性固本治疗,以防止这些慢性疾病反复发作。虽然“冬病夏治”内容丰富,但食疗食养是很重要的防治措施。因此,患者也可根据自身的体质状况,采取对应食疗,这里侧重介绍几款预防呼吸系统慢性病患(哮喘、慢支炎)的食疗方。

1、  虫草炖老鸭:取冬虫夏草10克,老鸭1只。将虫草放于鸭腹内,加水炖熟,调味食用,夏天坚持食用,具有补肾养肺,提高机体免疫能力,预防咳喘发作。

2、  黄芪煲乌骨鸡:取乌骨鸡半只、黄芪30克。将乌骨鸡去毛和内脏,切半只,切块,放沙锅内,与黄芪共煲,待鸡肉熟烂,加调味品后,即可食用,夏天坚持食用,具有益气养肺、滋肾养血,提高机体防御能力,预防咳喘发作。

3、  人参胡桃粥:取人参粉6克、胡桃肉(打碎)30克,粳米100克。将粳米淘洗干净,放沙锅内,用1000毫升清水,煮至粥成,加入人参粉和胡桃肉稍煮,即可食用。夏天坚持食用1-2月,具有益气补肾、纳气平喘作用。



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